Adrien Guyon

Adrien Guyon er et stort ungt talent, men det, der gør ham særligt bemærkelsesværdig, er den klarhed, han allerede arbejder med. Han fremstår som et følsomt, ærligt og ligetil menneske, med en dyb kærlighed til både stedet og arbejdet. For Adrien handler det hele om Chambolle-Musigny. Det er ikke bare appellationen, men en retning, et ideal og et udtryk, han tydeligt tror på. Han vil skabe vine, der er lette, løftede, parfumerede og feminine — vine med præcision, spændstighed og den særlige form for skønhed, som kun Chambolle rigtig kan bære. Han er selv i markerne hver eneste dag, og man mærker, at hans forhold til domænet og vinene er tæt, personligt og oprigtigt. Det er netop den kombination af talent, sensibilitet og vilje, der gør ham så overbevisende allerede nu.

Om Domaine Modot-Guyon

Domaine Modot-Guyon er et af de domaines, der føles spændende på en meget særlig måde. Ikke kun fordi vinene allerede viser så meget karakter, men fordi retningen og stilen er så klar, og udgangspunktet så stærkt. Domænet holder til i Chambolle-Musigny, og det mærkes i hele dets identitet. Her er der fra begyndelsen en tydelig tro på det udtryk, som netop Chambolle kan give: vine med finesse, løft, parfume og bevægelse, men også med dybde, form og seriøsitet. Det er den spænding, der gør domænet så dragende.

Fundamentet er bemærkelsesværdigt stærkt. Adrien arbejder med parceller, der allerede nu giver ham mulighed for at vise flere nuancer af Chambolle-Musigny, herunder Les Fuées og Les Creux Baissants, men også village-vin fra gamle stokke i blandt andet Les Fouchères, Les Maladiers, Les Mal Carrées og Clos de l’Orme. Det er ikke bare gode adresser på papir. Det er terroirs med reel klasse, og det giver domænet en sjælden tyngde i forhold til, hvor tidligt det stadig er i sin nye form.

Historien er der allerede. Det afgørende er, hvordan den bliver forløst og netop dér virker Modot-Guyon usædvanligt overbevisende.

Arbejdet bæres af den samme klarhed, som man mærker hos Adrien selv. I marken er tilgangen fokuseret, manuel og kompromisløs, med stor respekt for vistokkene og for terroir’et. Nogle parceller pløjes med hest, og alt peger mod en arbejdsform, hvor nærværet i marken er helt afgørende. I kælderen handler det ikke om at gøre vinene større, mørkere eller mere imponerende, end de er. Tværtimod. Målet synes at være at bevare deres spændstighed, deres parfume og deres egen form så intakt som muligt. Hele klaser spiller en vigtig rolle, og brugen af eg er tænkt som et redskab til at støtte vinene og ikke dominere den. Det giver et udtryk, der allerede nu peger mod noget meget smukt: Chambolle-vine med energi, sensualitet og præcision.

Det er netop derfor, Domaine Modot-Guyon føles som et navn, man bør følge meget tæt. Her er både markmaterialet, sensibiliteten og viljen til at skabe noget, der rækker længere end blot at være lovende. Alt peger mod et domæne, der med tiden kan udvikle sig til noget virkelig stort og lave vine med ægte skønhed, personlighed og en stadig klarere fornemmelse af terroiret.