Domaine Soyer

Les Grandes Toppes er lys, saftig og fuld af friskhed. Røde bær, urter og en fin stenet afslutning gør den umiddelbar, men de gamle stokke og den lave produktion giver mere dybde, end man forventer. En uhyre charmerende og præcis indgang til Julie Soyers stil.

Aux Tuyots er saftig, krydret og finkornet. Røde bær og blomster ligger over en fast, men let struktur. Under Julie står frugten lysere og mere åben, og vinen viser den elegante side af Nuits-Saint-Georges.

Aux Herbues er den mest parfumerede af parcellerne. Roser, røde kirsebær og Vosne-lignende krydderier flyder gennem en silkefin tannin. Den har stor længde og et niveau, som gør marken til en af domænets klare styrker.

Aux Saints-Jacques er mørkere og mere koncentreret. Den har tæt frugt, sten og en fast mineralsk kerne, men Julies lettere ekstraktion holder vinen levende. Det er den mest alvorlige af de fire parceller og en stærk kældervin.

Aux Saints-Juliens er mere åben og saftig end Saints-Jacques. Røde bær, krydderier og en smidig tannin giver charme, mens en kølig syre holder vinen præcis. En meget flot balance mellem Nuits-struktur og Vosne-parfume.

Héritage er den dybere af Julies to 2024-cuvéer. Saints-Jacques giver kerne og struktur, mens Saints-Juliens åbner frugten og gør tanninen mere flydende. Mørke kirsebær, krydderi og sten står klart. En imponerende vin fra en ekstremt vanskelig debutårgang.

Avenir er lys, parfumeret og meget saftig. Kombinationen af Tuyots og Herbues giver roser, røde bær og den fine krydring, der kendetegner Vosne-siden af Nuits. Navnet passer: vinen peger direkte mod det niveau, Julie kan føre domænet til.